ମୁଁ ବିଶ୍ୱାସ କରେ ଯେ ଦହି, ଆଇସକ୍ରିମ, କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଜାମ୍, ଜେଲି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ ଅନେକ ସତର୍କ ଗ୍ରାହକ ଆସେସଲଫେମ୍ ନାମ ପାଇବେ। ଏହି ନାମଟି ବହୁତ "ମିଠା" ଶୁଣାଯାଉଛି। ଏହା ଏକ ମିଠା ପଦାର୍ଥ, ଏହାର ମିଠା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା 200 ଗୁଣ ଅଧିକ। ଆସେସଲଫେମ୍ ପ୍ରଥମେ 1967 ମସିହାରେ ଜର୍ମାନ କମ୍ପାନୀ ହୋଚ୍ଷ୍ଟ ଦ୍ୱାରା ଆବିଷ୍କାର କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ପ୍ରଥମେ 1983 ମସିହାରେ ୟୁକେରେ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଥିଲା।
୧୫ ବର୍ଷର ସୁରକ୍ଷା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପରେ, ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଥିଲା ଯେ ଆସେସଲଫେମ୍ ଶରୀରକୁ କୌଣସି କ୍ୟାଲୋରୀ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ, ଶରୀରରେ ମେଟାବୋଲିଜିସନ୍ କରେ ନାହିଁ, ଜମା କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଶରୀରରେ ହିଂସାତ୍ମକ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ। ଆସେସଲଫେମ୍ ୧୦୦% ପରିସ୍ରାରେ ନିର୍ଗତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହା ବିଷାକ୍ତ ନୁହେଁ ଏବଂ ମଣିଷ ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ।
ଜୁଲାଇ ୧୯୮୮ରେ, ଆସେସଲଫେମକୁ FDA ଦ୍ୱାରା ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ଅନୁମୋଦନ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ମେ ୧୯୯୨ରେ, ଚୀନର ପୂର୍ବତନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଆସେସଲଫେମର ବ୍ୟବହାରକୁ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ଅନୁମୋଦନ କରିଥିଲା। ଆସେସଲଫେମର ଘରୋଇ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ତରର ନିରନ୍ତର ଉନ୍ନତି ସହିତ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ପ୍ରୟୋଗର ପରିସର ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ହୋଇଛି ଏବଂ ରପ୍ତାନିର ଏକ ବୃହତ ଅନୁପାତ ହୋଇଛି।
GB 2760 ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗ ଏବଂ ମିଠା ଭାବରେ ଆସେସଲଫେମର ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅନୁଯାୟୀ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଆସେସଲଫେମ ମଣିଷ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ।
ଆସେସଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏକ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଯାହାକୁ Ace-K ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।
ଆସେଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭଳି କୃତ୍ରିମ ମିଠାକାରୀଗୁଡ଼ିକ ଲୋକପ୍ରିୟ କାରଣ ସେଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ମିଠା ହୋଇଥାଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ଏକ ରେସିପିରେ କମ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ସେଗୁଡ଼ିକ କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
· ଓଜନ ପରିଚାଳନା।ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ଚିନିରେ ପ୍ରାୟ ୧୬ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ। ଏହା ବହୁତ ଭଲ ଲାଗିବ ନାହିଁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆପଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ ଯେ ସାଧାରଣ ସୋଡାରେ ୧୦ ଚାମଚ ଚିନି ଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରାୟ ୧୬୦ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରି ଯୋଡେ। ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ, ଆସେଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ୦ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରୁ ସେହି ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରିର ଅନେକ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। କମ୍ କ୍ୟାଲୋରି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅତିରିକ୍ତ ପାଉଣ୍ଡ ହ୍ରାସ କରିବା କିମ୍ବା ସୁସ୍ଥ ଓଜନରେ ରହିବା ସହଜ କରିଥାଏ।
· ମଧୁମେହ।କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଔଷଧ ଚିନି ପରି ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ କୌଣସି ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରିବା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।
·ଦନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ।ଚିନି ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟରେ ଯୋଗଦାନ କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆସେଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭଳି ଚିନି ବିକଳ୍ପ ତାହା କରେ ନାହିଁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ-୨୩-୨୦୨୧