ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ ଫୁଡ୍ ସାଇନ୍ସ ଆଣ୍ଡ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଏହା ଜଣାପଡିଛିଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରତିଜ୍ଞାକାରୀ ଉପାଦାନ ହୋଇପାରେ |
କାଲିଫର୍ନିଆ ୟୁନିଭରସିଟିରେ ଖାଦ୍ୟ ବ scientists ଜ୍ଞାନିକଙ୍କ ଏକ ଦଳ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏହି ଅଧ୍ୟୟନର ପ୍ରଭାବ ଏହାର ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖାଯାଇଥିଲାଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ରୁଟିର ଗଠନ ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣ ଉପରେ |ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ଯୋଗ |ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ବିନା କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ରୁଟି ତୁଳନାରେ ରୁଟିର ଗଠନ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ଗ୍ରହଣୀୟତାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ କରିଛି |ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |.
ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ, ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଉପାଦାନ ସାଧାରଣତ food ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଏକ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍, ଜାନଥୋମୋନାସ୍ କ୍ୟାମ୍ପେଷ୍ଟ୍ରିସ୍ ର ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା, ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଘନତା କ୍ଷମତା, ଏବଂ pH ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରାର ଭଲ ସ୍ଥିରତା ସହିତ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା |
ଅଧ୍ୟୟନର ମୁଖ୍ୟ ଲେଖକ ଡ John ଜନ୍ ସ୍ମିଥ୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା ପ୍ରତିପକ୍ଷଙ୍କ ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟତ a ଏକ ଭିନ୍ନ ଗଠନ ଏବଂ ପାଟିଫିଲ୍ ଥାଏ |ଆମର ଅଧ୍ୟୟନ ଏହା ଦର୍ଶାଇଛିଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ରୁଟିର ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଏହାକୁ ଗହମ ଭିତ୍ତିକ ରୁଟି ସହିତ ଅଧିକ ସମାନ କରିପାରେ |
ର ବ୍ୟବହାରଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବୃଦ୍ଧି ହେବାର ଆଶା କରାଯାଉଛି, କାରଣ ଅଧିକ ଗ୍ରାହକ ବିଭିନ୍ନ କାରଣରୁ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପସନ୍ଦ ସହିତ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରୁଛନ୍ତି |
"ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଏହା ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଉପାଦାନ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ରୁଟି, ପିଠା, ଏବଂ ପାସ୍ତା, ଡକ୍ଟର ସ୍ମିଥ୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆମର ଅଧ୍ୟୟନ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବ ବୋଲି ଆମେ ଆଶା କରୁଛୁ |ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ |ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଉପାଦାନ ଭାବରେ | "
ଅଧ୍ୟୟନ ଦ୍ୱାରା ଅର୍ଥ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିଲା |ଜାନଥାନ୍ ଗୁମ୍ |ଶିକାଗୋରେ ଥିବା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ଉତ୍ପାଦକ ସଂଘ ଏବଂ ଅନୁସନ୍ଧାନଗୁଡିକ ଉପସ୍ଥାପିତ ହୋଇଛି |
Tianjiachem Co, ltd (ପୂର୍ବ ନାମ: ସାଂଘାଇ ତିଆଜିଆ ବାୟୋକେମିକାଲ୍ କୋ।, ଲି।
ଆମର ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ଏବଂ ଅଭିଜ୍ଞ ଦଳ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ମାର୍କେଟିଂ, ସୋର୍ସିଂ, ଲଜିଷ୍ଟିକ୍, ବୀମା ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ସେବା ପରେ, ଚାଇନାର ପ୍ରମୁଖ ବନ୍ଦରଗୁଡିକରେ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଗୋଦାମ: କଳିଙ୍ଗ, ଶାହଙ୍ଗାଇ ଏବଂ ତିଆନ୍ଜିନ୍ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛନ୍ତି |ଉପରୋକ୍ତ ସମସ୍ତ ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ସହିତ, ଆମେ ଆମର ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ନିରାପତ୍ତା, ଧ୍ୱନି ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସେବା ନିର୍ମାଣ କରିଛୁ |ଆମେ ସବିଶେଷ ତଥ୍ୟ ଫଳାଫଳକୁ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରୁ, ଏବଂ ଆମର ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ବୃତ୍ତିଗତ, ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ସେବା ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଖୋଜୁଥାଉ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ -18-2023 |