ମନୋସୋଡିୟମ ଫସଫେଟ୍
ମନୋସୋଡିୟମ ଫସଫେଟ୍, ସୋଡିୟମ ଡାଇହାଇଡ୍ରୋଜେନ ଫସଫେଟ୍
ଆଣବିକ ସୂତ୍ର:
NaH2PO4, NaH2PO4·H2O, NaH2PO4·2H2O
ଆଣବିକ ଓଜନ:
ନିର୍ଜଳ: ୧୨୦.୦୧; ମନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ୧୩୮.୦୧; ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍: ୧୫୬.୦୧
CAS:
ନିର୍ଜଳ: ୭୫୫୮-୮୦-୭; ମନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ୧୦୦୪୯-୨୧-୫; ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍: ୧୩୪୭୨-୩୫-୦
ଚରିତ୍ର:
ଏହା ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ତମ୍ଭ ସ୍ଫଟିକ, ଗନ୍ଧହୀନ, ସାମାନ୍ୟ ଡେଲିକ୍ୟୁସେନ୍ସ। ଆପେକ୍ଷିକ ଘନତ୍ୱ 2.04 ଏବଂ ତରଳାଇବା ବିନ୍ଦୁ 60℃। ଏହା
ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବଣୀୟ କିନ୍ତୁ ଇଥାନଲରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ଯଦି 100℃ ତଳେ ଗରମ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସ୍ଫଟିକ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୋଇପାରେ
ମନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଲୁଣ। ୧୦୦ ℃ ତାପମାତ୍ରାକୁ ଗରମ କଲେ, ଏହା ସ୍ଫଟିକ ଜଳ ହରାଇବ ଏବଂ ନିର୍ଜଳ ପଦାର୍ଥରେ ପରିଣତ ହେବ, ଯାହାକୁ ଗରମ କରି ଚାଲିଲେ ସୋଡିୟମ୍ ମେଟାଫସଫେଟ୍ ହୋଇଯିବ।
ବ୍ୟବହାର:
ମୋନୋସୋଡିୟମ ଫସଫେଟ୍ (MSP) ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ବଫରିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଗୁଣଧର୍ମସମୂହ
ଧଳା ପାଉଡର କିମ୍ବା ଦାନାଦାର; ଆପେକ୍ଷିକ ଘନତ୍ୱ 1.86g/cm3; ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଇଥାନଲରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ; ଯଦି ଏହାର ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣକୁ ତରଳ ଅଜୈବ ଏସିଡ୍ ସହିତ ଗରମ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଫସଫୋରିକ ଏସିଡ୍ ରେ ଜଳବିକରଣ ହେବ; ଏହା ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ କରିବା ସମୟରେ, ଏହା ହେକ୍ସା-ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସହିତ ଏକ ଉତ୍ପାଦରେ ପରିଣତ ହେବ; ଯଦି ଏହାକୁ 220℃ ଉପରେ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସୋଡିୟମ୍ ମେଟା ଫସଫେଟରେ ବିଘଟିତ ହେବ।
ପ୍ରୟୋଗ
ଏକ ଖମୀରଯୁକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ଏହାକୁ କିଣ୍ବନ ଗତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ରୋଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ; ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସରେ ପ୍ରୟୋଗ କଲେ, ଏହା ପୁନଃଜଳୀକରଣ ସମୟକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସର ଆଠାଳିଆ ଏବଂ ପଚିଯିବାକୁ ଏଡାଇ ପାରିବ; କ୍ରାକର କିମ୍ବା କେକରେ ପ୍ରୟୋଗ କଲେ, ଏହା କିଣ୍ବନ ସମୟକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, ଭଙ୍ଗାକୁ କମ କରିପାରିବ, ଛିଦ୍ରଯୁକ୍ତ ସ୍ଥାନକୁ ଭଲ ଅବସ୍ଥାରେ ରଖିପାରିବ ଏବଂ ତେଣୁ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଲମ୍ବା କରିପାରିବ।
1. ISO ପ୍ରମାଣିତ ସହିତ 10 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଅଭିଜ୍ଞତା,
୨.ସ୍ବାଦ ଏବଂ ମିଠା ମିଶ୍ରଣ କାରଖାନା, ତିଆଞ୍ଜିଆ ନିଜସ୍ୱ ବ୍ରାଣ୍ଡ,
3. ବଜାର ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଧାରା ଅନୁସରଣ ଉପରେ ଗବେଷଣା,
୪. ଅଧିକ ଚାହିଦା ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସମୟାନୁସାରେ ବିତରଣ ଏବଂ ଷ୍ଟକ୍ ପ୍ରମୋସନ୍,
୫. ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ଚୁକ୍ତି ଦାୟିତ୍ୱ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସେବା ପାଳନ କରନ୍ତୁ,
୬. ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସେବା, ଆଇନଗତ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଏବଂ ତୃତୀୟ ପକ୍ଷ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବୃତ୍ତିଗତ।
