ନିସିନ୍
ପ୍ରକାର:ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ
ନିସିନର ଦୃଶ୍ୟ:ଧଳା ପାଉଡର
ନିସିନର ଗ୍ରେଡ୍:ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ
ନିସିନ୍ (CAS 1414-45-5) ହେଉଛି ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ପାଉଡର, ଏକ ପଲିସାଇକ୍ଲିକ୍ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଯାହା ଲାକ୍ଟୋକୋକସ୍ ଲାକ୍ଟିସ୍ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଷ୍ଟ୍ରେପ୍ଟୋକୋକସ୍, ସୁରକ୍ଷା ବହୁତ ଅଧିକ। ଲ୍ୟାକ୍ଟିକ୍ ଷ୍ଟ୍ରେପ୍ଟୋକୋକସ୍, କିନ୍ତୁ କ୍ଷୋଭ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ପ୍ରଣାଳୀର ଅନ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀଙ୍କ ସହିତ, ଖାଦ୍ୟକୁ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ନଷ୍ଟରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରେ, ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ, କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ପ୍ରୟୋଗ:
୧. ନିସିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ, ଗ୍ରାମ-ପଜିଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଇଷ୍ଟକୁ ମାରିପାରେ ଏବଂ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଗ୍ରାମ-ନେଗେଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ ଅବୈଧ। ଚୀନରେ ମାଂସ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ ନିୟମ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣ ୦.୫ ଗ୍ରାମ/କିଲୋଗ୍ରାମ; ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାନୀୟ ଏବଂ କ୍ୟାନଡ୍ ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହାର ୦.୨ ଗ୍ରାମ/କିଲୋଗ୍ରାମ।
2. ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଚୟନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଯୋଗୁଁ, ଏହାକୁ ଗ୍ରାମ-ନେଗେଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ, ଇଷ୍ଟ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚକୁ ପୃଥକ କରିବା ପାଇଁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଜୈବିକ ଗଣମାଧ୍ୟମରେ ଏକ ଚୟନାତ୍ମକ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ନିୟୋଜିତ କରାଯାଏ।
ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ପ୍ରିଜର୍ଭେଟିଭ୍ ପାଉଡର
E234 ନିସିନ୍
ନିସିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଜୈବିକ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଯାହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ କ୍ଷୀର ଏବଂ ପନିରରେ ଥିବା ନିସିନର କିଣ୍ବନ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ଏହାର ଏକ ବ୍ୟାପକ-ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ପ୍ରଭାବ ଅଛି ଏବଂ ଏହା ଅଧିକାଂଶ ଗ୍ରାମ-ପଜିଟିଭ୍ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ପୋରଗୁଡ଼ିକର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଜନନକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବାଧା ଦେଇପାରେ। ବିଶେଷକରି, ଏହାର ସାଧାରଣ ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଅରିଅସ୍, ଷ୍ଟ୍ରେପ୍ଟୋକୋକସ୍ ହେମୋଲାଇଟିକସ୍, ବୋଟୁଲିନମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜୀବାଣୁ ଉପରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ପ୍ରତିରୋଧକ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏବଂ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣରେ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ। ଏହା ସହିତ, ନିସିନ୍ ର ଭଲ ସ୍ଥିରତା, ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଅଛି, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏହାର ଭଲ ପ୍ରୟୋଗ ସମ୍ଭାବନା ଅଛି।
NISIN କୁ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ, କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ, କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ପାନୀୟ, ଫଳ ରସ ପାନୀୟ, ତରଳ ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦ, ମସଲା, କିଣ୍ବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀ, ସୁବିଧାଜନକ ଖାଦ୍ୟ, ମୂଳ ମସଲା, ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର ଇତ୍ୟାଦିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
1. ISO ପ୍ରମାଣିତ ସହିତ 10 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଅଭିଜ୍ଞତା,
୨.ସ୍ବାଦ ଏବଂ ମିଠା ମିଶ୍ରଣ କାରଖାନା, ତିଆଞ୍ଜିଆ ନିଜସ୍ୱ ବ୍ରାଣ୍ଡ,
3. ବଜାର ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଧାରା ଅନୁସରଣ ଉପରେ ଗବେଷଣା,
୪. ଅଧିକ ଚାହିଦା ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସମୟାନୁସାରେ ବିତରଣ ଏବଂ ଷ୍ଟକ୍ ପ୍ରମୋସନ୍,
୫. ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ଚୁକ୍ତି ଦାୟିତ୍ୱ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସେବା ପାଳନ କରନ୍ତୁ,
୬. ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସେବା, ଆଇନଗତ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଏବଂ ତୃତୀୟ ପକ୍ଷ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବୃତ୍ତିଗତ।
