ଟିଆନଜିଆ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ନିର୍ମାତା କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟ୍
କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟ୍, ଧଳା ଦାନା କିମ୍ବା ପାଉଡର। ପ୍ରାୟ ଗନ୍ଧହୀନ। ଗନ୍ଧହୀନ। ବାୟୁ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ ଏହା ସାମାନ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ସ୍ଫଟିକ ପାଣି 120 ℃ ରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଗରମ ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ। ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏଜେଣ୍ଟ, ଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟ, କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ, ରୁଟି, କେକ୍, କ୍ୟାଣ୍ଡି, ବିନ୍ ଉତ୍ପାଦ, ଆଚାର ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ।
କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟ୍ କ'ଣ?
କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟର କାର୍ଯ୍ୟ
୧. କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟ୍ ଏହାର ନିରପେକ୍ଷ ସ୍ୱାଦ, ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଜୈବ ଉପଲବ୍ଧତା ହେତୁ କ୍ରୀଡା ପାନୀୟ, ଜୁସ୍, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଶିଶୁ ଉତ୍ପାଦରେ ଖଣିଜ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ହୋଇଯାଏ;
2. କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟକୁ କ୍ଷୀର ଏବଂ କିଣ୍ଣିତ କ୍ଷୀର ପାନୀୟରେ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ ଅବପାତର ବିପଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ;
3. pH ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା, ଜେଲକୁ ସ୍ଥିର କରିବା ଏବଂ ଜେଲ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଜେଲି, ଗମ୍, ଜାମ୍ ଏବଂ କିମା ହୋଇଥିବା ମାଛରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ;
କ୍ୟାଲସିୟମ ଲାକ୍ଟେଟର ପ୍ରୟୋଗ
ଆପ୍ଲିକେସନ୍ଗୁଡ଼ିକ
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ
୧. ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ କ୍ୟାଲସିୟମ ଉତ୍ସ, ଯାହା ପାନୀୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୨. ଏହାକୁ ଜେଲି, ଚୁଇଙ୍ଗମ୍ରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଗାଲକୁ ସ୍ଥିର ଏବଂ ସୁଦୃଢ଼ କରାଯାଇପାରିବ।
3. ଘନୀଭୂତ ହେବାର କ୍ଷତି କମ କରିବା ପାଇଁ ଫଳ ପ୍ୟାକିଂ, ପନିପରିବା ମେସିନିଂ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ,
ଭଙ୍ଗୁରତା ବୃଦ୍ଧି କରେ।
୪. ସସେଜ୍ ଏବଂ ବ୍ୟାଙ୍ଗରର ଭଙ୍ଗା ମାଂସରେ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ରରେ
୧. ଏହାକୁ ଟ୍ରୋଚେରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଉତ୍ସ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୨. ଡାକ୍ତରୀ ଚିକିତ୍ସାରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ କୃଷିରେ
୧. ମାଛ ଏବଂ ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୨. ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ
1. ISO ପ୍ରମାଣିତ ସହିତ 10 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଅଭିଜ୍ଞତା,
୨.ସ୍ବାଦ ଏବଂ ମିଠା ମିଶ୍ରଣ କାରଖାନା, ତିଆଞ୍ଜିଆ ନିଜସ୍ୱ ବ୍ରାଣ୍ଡ,
3. ବଜାର ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଧାରା ଅନୁସରଣ ଉପରେ ଗବେଷଣା,
୪. ଅଧିକ ଚାହିଦା ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସମୟାନୁସାରେ ବିତରଣ ଏବଂ ଷ୍ଟକ୍ ପ୍ରମୋସନ୍,
୫. ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ଚୁକ୍ତି ଦାୟିତ୍ୱ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସେବା ପାଳନ କରନ୍ତୁ,
୬. ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସେବା, ଆଇନଗତ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଏବଂ ତୃତୀୟ ପକ୍ଷ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବୃତ୍ତିଗତ।