ସୋଡିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଆନହାଇଡ୍ରସ୍
ସୋଡିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ନିର୍ଜଳ
ସୋଡିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ନିର୍ଜଳ ରଙ୍ଗହୀନ ଏବଂ ଗନ୍ଧହୀନ ସ୍ଫଟିକ, ବାୟୁରେ ପୋଡ଼ାଜଳଯୁକ୍ତ, ଜ୍ୱଳନଶୀଳ। ପାଣି ଏବଂ ଇଥରରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ଇଥାନଲରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବଣୀୟ।
ମୁଖ୍ୟତଃ ଏଷ୍ଟରିଫିକେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ, ଡାଇଂ ମର୍ଡାଣ୍ଟ, ବଫର, ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକାରକ ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ।
ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ, ଫଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ଔଷଧ, ମୁଦ୍ରଣ ଏବଂ ରଙ୍ଗାଇବା ମର୍ଡାଣ୍ଟ, ବଫର, ରାସାୟନିକ ପୁନଃଜୀବଜ, ମାଂସ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ, ଟ୍ୟାନିଂ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ସୋଡିୟମ୍ ଆସିଟେଟ୍ ଆନହାଇଡ୍ରସ୍ ଏଷ୍ଟରିଫିକେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ଫୁରାନ୍ ଆକ୍ରିଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଆସିଟେଟ୍ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ମସଲାର ବଫର ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦଟି ଖରାପ ଗନ୍ଧକୁ କମ କରିପାରିବ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକିପାରିବ, ଏହାର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆଣ୍ଟି-ଫୁଲ୍ଡିଉ ପ୍ରଭାବ ଅଛି। ଏହାକୁ ସସ୍, ସାଉରକ୍ରାଉଟ୍, ମେୟୋନିଜ୍, ମାଛ କେକ୍, ସସେଜ୍, ରୁଟି, ଷ୍ଟିକି କେକ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍, ଫସଫେଟ୍, ଇତ୍ୟାଦି ସହିତ ମିଶ୍ରିତ, ସସେଜ୍, ରୁଟି, ଷ୍ଟିକି କେକ୍ ଇତ୍ୟାଦି ସଂରକ୍ଷଣକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ସାଧାରଣ ଆନାଲିଟିକାଲ୍ ରିଏଜେଣ୍ଟ, ମର୍ଡାଣ୍ଟ, ବଫର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହାକୁ ରଙ୍ଗ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ଫିଲ୍ମ ବିକାଶ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣରେ ମର୍ଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ବଫର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମୁଦ୍ରଣ ଏବଂ ରଙ୍ଗ, ଫଟୋଗ୍ରାଫି ପାଇଁ ରଙ୍ଗରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏଷ୍ଟରିଫିକେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ, ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ସୋଡିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ବର୍ଣ୍ଣନା:
ଖାଦ୍ୟରେ ସୋଡିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଏକ ମସଲା ଭାବରେ ମିଶାଯାଇପାରେ, କେତେକ ସମୟରେ ସୋଡିୟମ୍ ଡାଏସେଟେଟ୍ ଆକାରରେ, ସୋଡିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଏବଂ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡର ଏକ ଗୋଟିଏରୁ ଗୋଟିଏ ଜଟିଳ, E-ନମ୍ବର E262 ଦିଆଯାଇଥାଏ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଆଳୁ ଚିପ୍ସକୁ ଲୁଣ ଏବଂ ଭିନେଗାର ସ୍ୱାଦ ଦେବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୧. ସୋଡିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଏକ ମସଲା ବଫର ଭାବରେ, ଖରାପ ଗନ୍ଧକୁ କମ କରିପାରେ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକିପାରେ, ଛାଞ୍ଚର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭୂମିକା ଅଛି। ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ମସଲା ସସ୍, ଆଚାରିତ ବନ୍ଧାକୋବି, ମେୟୋନିଜ୍, ମାଛ କେକ୍, ସସେଜ୍, ରୁଟି, ଷ୍ଟିକ୍ ପୁଡିଂ, ମାଂସ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ମିଥାଇଲ୍ ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍, ଫସଫେଟ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ, ସସେଜ୍, ରୁଟି ଇତ୍ୟାଦି ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ଆଡେସିଭ୍ ଉନ୍ନତ କରେ।
୨. ଏଷ୍ଟରାଇଫିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଫଟୋଗ୍ରାଫି, ଔଷଧ, ଔଷଧ, ମୁଦ୍ରଣ ଏବଂ ରଙ୍ଗ, ମର୍ଡାଣ୍ଟ ପିଗମେଣ୍ଟ, ଟ୍ୟାନିଂ, ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋପ୍ଲେଟିଂ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଦିଗର ଜୈବିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଆକ୍ରିଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଫ୍ୟୁରାନ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
1. ISO ପ୍ରମାଣିତ ସହିତ 10 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଅଭିଜ୍ଞତା,
୨.ସ୍ବାଦ ଏବଂ ମିଠା ମିଶ୍ରଣ କାରଖାନା, ତିଆଞ୍ଜିଆ ନିଜସ୍ୱ ବ୍ରାଣ୍ଡ,
3. ବଜାର ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଧାରା ଅନୁସରଣ ଉପରେ ଗବେଷଣା,
୪. ଅଧିକ ଚାହିଦା ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସମୟାନୁସାରେ ବିତରଣ ଏବଂ ଷ୍ଟକ୍ ପ୍ରମୋସନ୍,
୫. ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ଚୁକ୍ତି ଦାୟିତ୍ୱ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସେବା ପାଳନ କରନ୍ତୁ,
୬. ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସେବା, ଆଇନଗତ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଏବଂ ତୃତୀୟ ପକ୍ଷ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବୃତ୍ତିଗତ।
