ଉତ୍ପାଦ ସମାଚାର
-
ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ଜାଣ୍ଟାନ ଗମ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିବଦ୍ଧ ଉପାଦାନ ଅଟେ
ଫୁଡ୍ ସାଇନ୍ସ ଆଣ୍ଡ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଜର୍ଣ୍ଣାଲରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିବଦ୍ଧ ଉପାଦାନ ହୋଇପାରେ। କାଲିଫର୍ନିଆ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଖାଦ୍ୟ ବୈଜ୍ଞାନିକଙ୍କ ଏକ ଦଳ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏହି ଅଧ୍ୟୟନର ଲକ୍ଷ୍ୟ ଥିଲା ... ପ୍ରଭାବଗୁଡ଼ିକର ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କ୍ରିଏଟାଇନ୍ ମନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗାଇଡ୍
କ୍ରିଏଟାଇନ୍ ମନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, କ୍ରିଏଟାଇନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ରୂପ, କେବଳ କ୍ରିଏଟାଇନ୍ ଯାହା ସହିତ ଗୋଟିଏ ଅଣୁ ଜଳ ସଂଲଗ୍ନ ହୋଇଥାଏ - ତେଣୁ ଏହାକୁ ମନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ନାମ ଦିଆଯାଇଛି। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଓଜନ ଅନୁସାରେ ପ୍ରାୟ 88-90 ପ୍ରତିଶତ କ୍ରିଏଟାଇନ୍ ହୋଇଥାଏ। ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ ଦୃଷ୍ଟିରୁ: ମହାମାରୀ ବିଦେଶରେ ବ୍ୟାପିଗଲା, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ବନ୍ଦ ହୋଇଗଲା, କେବଳ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଆସେସଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏହି ମିଠା, ତୁମେ ନିଶ୍ଚୟ ଖାଇଥିବ!
ମୁଁ ବିଶ୍ୱାସ କରେ ଯେ ଦହି, ଆଇସକ୍ରିମ, କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଜାମ୍, ଜେଲି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ ଅନେକ ସତର୍କ ଗ୍ରାହକ ଆସେଲଫେମ୍ ନାମ ପାଇବେ। ଏହି ନାମଟି ବହୁତ "ମିଠା" ଶୁଣାଯାଏ। ପଦାର୍ଥଟି ଏକ ମିଠା, ଏହାର ମିଠା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା 200 ଗୁଣ ଅଧିକ। ଆସେଲଫେମ୍ ପ୍ରଥମେ ଡିସ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟସ୍ ଆସ୍କର୍ବିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭିଟାମିନ୍ ସି
ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି: ଆସ୍କରବିକ୍ ଏସିଡ୍ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ପନିପରିବା ଉତ୍ସରୁ ନିଷ୍କାସନ କରାଯାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ହୋଇଥାଏ, ଯେପରିକି ଗୋଲାପ ହିପ୍ସ, କଳା କ୍ୟୁରାଣ୍ଟ, ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳର ରସ ଏବଂ କ୍ୟାପସିକମ୍ ଆନୁମ୍ L ର ପାଚିଲା ଫଳ। ଏକ ସାଧାରଣ କୃତ୍ରିମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ D-... ର ହାଇଡ୍ରୋଜେନେସନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ମଙ୍କ ଫ୍ରୁଟ୍ / ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ସ-ଦ ନେଚୁରାଲ୍ ସ୍ୱିଟନର ଟ୍ରେଣ୍ଡରେ ଅଛି
ଆଜିକାଲି, ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ "କମ୍ ଚିନି" ଏକ ଉତ୍ତପ୍ତ ଧାରା, ଏବଂ ଚିନି ହ୍ରାସ ଏକ ବର୍ଦ୍ଧିତ ଧାରା। ଅନେକ ଉତ୍ପାଦ ଫର୍ମୁଲା ଯୋଡା ଚିନିର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି। ଏହି ଧାରା ଅଧୀନରେ, ପ୍ରାକୃତିକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ମିଠା ଇନୁଲିନ୍, ଷ୍ଟେଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଏବଂ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ଚିନି ଉପକରଣ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରାଯାଏ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ମିଠା: ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ପାଉଡର/ ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ଗ୍ରାନୁଲାର୍
ଟିଆଞ୍ଜିଆ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଆସପାର୍ଟାମର ପ୍ରୟୋଗ ଆସପାର୍ଟାମ ଅନେକ ଚିନି-ମୁକ୍ତ, କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି: ● ପାନୀୟ: କାର୍ବୋନେଟେଡ୍ ଏବଂ ସ୍ଥିର ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ଫଳ-ରସ ଏବଂ ଫଳ ସିରପ। ● ଟେବୁଲ-ଟପ୍: ସଙ୍କୁଚିତ ମିଠା, ପାଉଡର ମିଠା (ଚାମଚ ପାଇଁ ଚାମଚ), ମିଠା...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ