ସୋଡିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନେଟ୍
ସୋଡିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନେଟ୍, ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର: NaHCO₃, ସାଧାରଣତଃ ବେକିଂ ସୋଡା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଧଳା ସୂକ୍ଷ୍ମ ସ୍ଫଟିକ, ଧଳା କ୍ଷାରୀୟ ପାଉଡର ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ଶୁଷ୍କ ବାୟୁରେ କୌଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ ନାହିଁ, ଆର୍ଦ୍ର ବାୟୁରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ବିଘଟିତ ହୋଇ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ମୁକ୍ତ କରେ।
ସୋଡିୟମ ବାଇକାର୍ବୋନେଟକୁ ଔଷଧ ଶିଳ୍ପରେ ସିଧାସଳଖ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ହାଇପରଏସିଡିଟିର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାକୁ ଫିଲ୍ମ ଉତ୍ପାଦନ, ଟ୍ୟାନିଂ, ଖଣିଜ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ସ୍ମେଲ୍ଟିଂ, ଧାତୁ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ଫାଇବର ଏବଂ ରବର ଶିଳ୍ପରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ସେହି ସମୟରେ, ଏହାକୁ ପଶମ ପାଇଁ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଏବଂ କୃଷି ବିହନ ଭିଜାଇବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ସୋଡିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନେଟ୍ କଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ?
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ସୋଡିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନେଟ୍ ହେଉଛି ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ବଲ୍କିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଯାହା ବିସ୍କୁଟ୍, ରୁଟି, ଇତ୍ୟାଦି ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ କାର୍ଯ୍ୟ ପରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋନେଟ୍ ରହିବ।
ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ଖାଦ୍ୟକୁ ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ଷାରୀୟ କରିଦେବ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଖରାପ କରିବ।
ହଳଦିଆ ମାଟିଆ ରଙ୍ଗ। ଏହା ମୃଦୁ ପାନୀୟରେ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡର ଜେନେରେଟର; ଏହାକୁ ଆଲମ ସହିତ ମିଶାଇ କ୍ଷାରୀୟ ବେକିଂ ପାଉଡର ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଏହାକୁ ସୋଡା ଆସ୍ ସହିତ ମିଶାଇ ସିଭିଲ୍ ଲିଥୋଲାଇନ୍ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ; ଏହାକୁ ବଟର ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ପନିପରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ଏହାକୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ରଙ୍ଗ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଧୋଇବା ସମୟରେ, ପ୍ରାୟ ୦.୧% ~ ୦.୨% ସୋଡିୟମ ବାଇକାର୍ବୋନେଟ୍ ମିଶାଇଲେ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ସ୍ଥିର ହୋଇପାରିବ।
ଯେତେବେଳେ ସୋଡିୟମ ବାଇକାର୍ବୋନେଟକୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଚିକିତ୍ସା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାକୁ ଫୁଟାଇ ଏବଂ ବ୍ଲିଚିଂ କରି, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର pH ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ, ପ୍ରୋଟିନର ଜଳଧାରଣ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ, ଖାଦ୍ୟ ଟିସୁ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ନରମ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଆଷ୍ଟ୍ରିଞ୍ଜଣ୍ଟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ସହିତ, ଏହାର ଛେଳି କ୍ଷୀରରୁ ମଟନକୁ ବାହାର କରିବାର ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏବଂ ମାତ୍ରା 0.001% ~ 0.002%।
ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବହାର
ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଶିଳ୍ପରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ, ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ, ରବର ଶିଳ୍ପରେ ଫୋମିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ। ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ତିଆରିରେ ଯୌଗିକ ଉପାଦାନ, ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ତିଆରିରେ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ବିୟର, ପାନୀୟ ଇତ୍ୟାଦିରେ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ (CO2) ରିଆକ୍ଟର।
1. ରେଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ନ୍ୟୁଟ୍ରାଲାଇଜର ଏବଂ ଡୋ ଇମ୍ପ୍ରୋଭର୍ ଭାବରେ, NaHCO3 କୁ ପେଷ୍ଟ୍ରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଉପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ;
୨. ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର: ପୋଖରୀ ପାଣିର PH ମୂଲ୍ୟକୁ ସଜାଡ଼ିବା ପାଇଁ ଜଳକୃଷିରେ ସୋଡିୟମ ବାଇକାର୍ବୋନେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ; କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ ବତକଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ;
୩. ଘରୋଇ ସଫାସୁତୁରାରେ ବେକିଂ ସୋଡ଼ା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ;
୪. ରବର ଶିଳ୍ପରେ, ଏହା ରବର ଏବଂ ସ୍ପଞ୍ଜ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ;
୫. ମୁଦ୍ରଣ ଏବଂ ରଙ୍ଗୀକରଣ ଶିଳ୍ପରେ, ବେକିଙ୍ଗ ସୋଡ଼ା ରଙ୍ଗାଇବା ଏବଂ ମୁଦ୍ରଣ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ଥିରକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏକ ଏସିଡ୍-ବେସ୍ ବଫର;
୬. ଅଗ୍ନି ନିର୍ବାପକ ଉପକରଣ ପାଇଁ, ନିର୍ବାପକ ଯନ୍ତ୍ର ଉତ୍ପାଦନରେ ବେକିଂ ସୋଡ଼ା ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
1. ISO ପ୍ରମାଣିତ ସହିତ 10 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଅଭିଜ୍ଞତା,
୨.ସ୍ବାଦ ଏବଂ ମିଠା ମିଶ୍ରଣ କାରଖାନା, ତିଆଞ୍ଜିଆ ନିଜସ୍ୱ ବ୍ରାଣ୍ଡ,
3. ବଜାର ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଧାରା ଅନୁସରଣ ଉପରେ ଗବେଷଣା,
୪. ଅଧିକ ଚାହିଦା ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସମୟାନୁସାରେ ବିତରଣ ଏବଂ ଷ୍ଟକ୍ ପ୍ରମୋସନ୍,
୫. ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ଚୁକ୍ତି ଦାୟିତ୍ୱ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସେବା ପାଳନ କରନ୍ତୁ,
୬. ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ ସେବା, ଆଇନଗତ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଏବଂ ତୃତୀୟ ପକ୍ଷ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବୃତ୍ତିଗତ।
